Cukrářská Masterclass
Na jejich škole totiž probíhá projekt Cukrářská Masterclass. Studenti školy si tak pod vedením opravdových mistrů v oboru cukrářství mohou osvojit inovativní pracovní postupy a rozvinout svou kreativitu, které se v tomto oboru meze nekladou. Výuka je pochopitelně plně přizpůsobena komunikačním potřebám studentů se sluchovým postižením.
První lekce
V rámci první lekce se studenti mohli naučit péct makronky, křehký mandlový dezert, který se peče v různých barevných variacích. Tuto lekci vedla zkušená cukrářka, blogerka, autorka knížek se sladkými recepty a lektorka cukrářských kurzů Míša Landová. S její pomocí a cennými radami se studenti naučili správný postup přípravy těsta, práci s mandlovou moukou a výrobu rozličných druhů náplní do makronek. A práce jim šla hezky od ruky. Během lekce upekli makronky se slaným karamelovým krémem, mangovo-maracujovou náplní nebo i s Ruby čokoládovým krémem.
Individuální přístup
Aby si studenti z kurzu odnesli co nejvíce cenných zkušeností a praktických dovedností, byl kladen důraz na skutečně individuální přístup ke každému z nich. Každý z nich tedy měl jedinečnou možnost si celý postup výroby makronek vyzkoušet osobně. Studenti si tak osvojili cukrářské dovednosti a postupy, bez kterých se v tomto oboru neobejdou. Kromě jiného se naučili, jak správně šlehat sníh, míchat těsto a pracovat s cukrářským sáčkem.
Na co se studenti mohou ještě těšit?
Touto lekcí to však rozhodně nekončí! Studenty čekají ještě další, neméně přínosné, lekce, během nichž se naučí mnoho dalšího. Osvojí si přípravu piškotového těsta, moderních skleničkových dezertů a rovněž popustí uzdu fantazii při zdobení dortů. Tento projekt je nejen jedinečnou příležitostí pro studenty se sluchovým postižením k získání cenných dovedností, ale i mostem mezi neslyšícími a slyšícími studenty, aby mohli vzájemně sdílet své nadšení pro toto řemeslo.
Zdroj, foto: Neslhk.com
Editor: Klára Šámalová
