Kushikatsu Fusao
Jedná se o tradiční japonskou izakayu (hospodu), neformální bistro, které se přes den zaměřuje na dobré jídlo k pivu či saké a s příchodem večera se proměňuje v bar. Kushikatsu Fusao se nachází v Tokiu, v hlavním městě Japonska, speciálně ve čtvrti Okubo, Hyakunincho, cca 2 minuty chůze od stanice metra Okubo.
Neslyšící šefkuchař
To, čím se Kushikatsu Fusao výrazně vymyká z řady ostatních tradičních japonských hospůdek, je jeho osobitý charakter a vřelá atmosféra. Restauraci totiž provozuje neslyšící šéfkuchař Fusao, po němž restaurace nese své jméno. Společně se svou manželkou vytvořili místo, kde je vítán každý. Domluvíte se zde japonským znakovým jazykem (JSL), americkým znakovým jazykem (ASL), dále pomocí gest a názorných jídelníčků.
O tom, že vřelost a bezbariérovost nejsou jen prázdná slova, svědčí i recenze samotných návštěvníků:
- “I když neumím znakový jazyk, dokázal jsem si objednat ukazováním a pomocí řeči těla! Bylo to opravdu vřelé a příjemné místo.”
- “Tuto restauraci vlastní neslyšící osoba. Bylo tam i mnoho neslyšících cizinců, kteří vytvořili přátelskou a živou atmosféru.”
Menu
V hospůdce Kushikatsu Fusao se zaměřují na speciality jako jsou kushiage (smažené pokrmy na špejli – maso a zelenina), chřest obalený ve slanině, křepelčí vejce, ryby nebo sezónní zelenina. Dále nabízí různé předkrmy (otoshi), edamame (sójové lusky), knedlíčky (gyoza), hranolky ze sladkých brambor (batátů) a různé další smažené pochoutky.
Otevřeno: Pondělí – sobota, 17:00 – 23:00
Adresa: 1-24-9, Hyakunincho, Shinjuku-ku, Tokio, 169-0073 (2 minuty chůze od stanice Okubo)
Odkaz na mapě: https://maps.app.goo.gl/sZeKsp1Cf5VuKuPt7
Facebook: https://www.facebook.com/Fusao2000/
Instagram: https://www.instagram.com/fusao.yoshioka/
Videoreportáže od nadšených návštěvníků
- Videoreportáž z Fusao (1): https://www.facebook.com/reel/1953708312257859
- Videoreportáž z Fusao (2): https://www.facebook.com/Drunkcrier/videos/fusao-is-a-deaf-owned-restaurant-in-japan-though-we-use-two-different-signed-lan/623642243059548/
- Videreportáž z Fusao (3): https://www.instagram.com/reel/DJG77rITmzX/?utm_source=ig_web_copy_link&dlrf=NTc4MTIwNjQ2YQ==
Zdroj, foto: Fusao-bar.com, Facebook.com, Tripadvisor.de, Instagram.com
Editor: Kristýna Mariáková
