Nejvyšší kuchařské ocenění
Lukáš Ende není jen tak ledajakým kuchařem. Je totiž držitelem nejvyššího kuchařského ocenění u nás, a to Kříže svatého Vavřince, kterým se může pochlubit jen hrstka kuchařů. Toto nejvyšší české vyznamenání uděluje Asociace kuchařů a cukrářů ČR za zásluhy v oboru a vzornou prezentaci české gastronomie nejen u nás, ale i za hranicemi. Letos v únoru se zúčastnil prestižní kuchařské soutěže, takzvané kuchařské olympiády ve Stuttgartu, která se koná jednou za čtyři roky. V obrovské konkurenci soutěžících z 55 zemí světa si vedl znamenitě a získal stříbrnou medaili.
Láska ke kuchařskému řemeslu vzešla od dědečka
Lukáš se svěřil, že jeho rodiče si představovali, že bude sedět u počítače, ale on se chtěl věnovat nějaké tvořivé práci. Během studentských let se tedy rozhodoval, zda se vydá na dráhu kuchaře či uměleckého kováře. K rozhodnutí studovat na kuchaře přispěl jeho dědeček. Ten dle jeho slov velmi rád vařil a Lukáš díky němu odmalička získával lásku ke kuchařskému řemeslu. Snem jeho dědy bylo vyučit se kuchařem, to se mu však nesplnilo. I Lukášova babička se vyučila cukrářkou, avšak nikdy se této profesi nevěnovala.
Česká kuchyně je Lukášova oblíbená
Lukáš má nejraději klasickou českou kuchyni. Vyzdvihl totiž, že v sobě skrývá obrovský potenciál, což upřesnil tím, že když se česká jídla uvaří poctivě a v duchu moderních trendů, tak s nimi lze oslnit i na světových soutěžích.
Lukáš předává své dovednosti neslyšícím studentům
Lukáš své kulinářské dovednosti již dlouhé roky předává i neslyšícím studentům na Vyšší odborné škole, Střední odborné škole, Základní škole a Mateřské škole Štefánikova v Hradci Králové: „I s nimi jezdíme na soutěže a někteří z nich jsou velice šikovní. Za těch téměř 20 let, co vyučuji na této škole, jsme dokázali získat s našimi studenty už 70 medailí.“ Lukáš zároveň vyjádřil radost z toho, že ani sluchové postižení jeho studentů není překážkou k tomu, aby jim mohl předávat své znalosti a dovednosti, což dokazují nejen mnohé úspěchy jeho studentů na soutěžích, ale také úspěchy těch, kteří v oboru zůstali a mají své restaurace.
Zdroj, foto: Hradec.rozhlas.cz, Gastrohradec.cz, Salonkyhk.cz, Olympiade-der-koeche.com
Editor: Klára Šámalová
