V anglickém Manchesteru můžete navštívit jednu z výborných kaváren. Majitelem je John Berry, který v roce 2007 ohluchl. Předtím se tento muž živil jako DJ prodejem vinylů (gramofonové desky), ale po ztrátě sluchu musel tento obchod na rok zavřít.
Pak se ale rozhodl, že o kus dál ve východním bloku zkusí novou šanci – a otevřel si kavárnu. Prostory prošly rekonstrukcí kuchyně, kde za provoz a menu zodpovídá kuchař Matthew Earnshaw, rovněž bývalý DJ.
Pan Berry není vyškolený kuchař, pekař nebo barista, ale tato nová vášeň ho zcela pohltila. Začal prodávat různé druhy pečiva, veganské ořechové muffiny, veganské klobásy, brie croissanty, ručně praženou kávu, domácí koláče, sendviče a další. Velký úspěch mají víkendové snídaně, kdy je v kavárně vždy plno a zákazníci často sedí venku na chodníku.
Tato kavárna má takový úspěch, že nyní podporuje i obchod s vinyly.
Pan Berry si věří, má stále nové a nové plány, nyní by chtěl zavést večerní menu, aby k němu mohli zavítat i noční návštěvníci po hudební akci.
Zdroj : TZ, munchies.vice.com
