Kuchařské učenky Jana Dvořáková a Helena Tatárová, které studují na hradecké škole pro sluchové postižené, přivezly z mezinárodní soutěže Intergastra v německém Stuttgartu zlato a stříbro.
Jsou mladé a talentované a že jim to v kuchyni s vařečkou skutečně jde, nedokazují jen medaile z festivalu gastronomie Gastro Hradec. Studentky třetího ročníku kuchařského oboru na střední škole pro sluchově postižené ve Štefánikově ulici v Hradci Králové sklidily minulý týden také úspěch evropského formátu.
Jana Dvořáková a Helena Tatárová předčily na mezinárodní soutěži Intergastra v německém Stuttgartu konkurenty z Rakouska, Nizozemska a Maďarska a domů si kromě kuchařského náčiní dovezly zlatou a stříbrnou medaili z juniorských kategorií.
„Na jiných soutěžích mají neslyšící své kategorie, ale v cizině soutěží jen se zdravými kuchaři,“ upozorňuje učitel Lukáš Ende, který dívky na přehlídky připravuje.
Obě přitom svůj výsledek mezi slyšícími nepřeceňují, soutěžení se slyšícími je pro ně běžné. Jen ke komunikaci potřebují znakový jazyk.
Mladší, devatenáctiletá Jana, získala v Německu stříbrnou medaili v kategorii předkrmů. Porotu zaujala květákovým pyré a paprikovým kompotem, do něhož přiložila rybí rolku, raka a křepelčí prsíčka pečená v portském víně s čerstvým špenátem a opečeným bramborem.
Zkušenější třiadvacetiletá Helena získala zlato v kategorii slavnostních obložených mís.
Pomohla jí k němu paštika z uzeného jazyka, pečená panenka v chorizo salámu a trojúhelníky z kuřecího masa kořeněné tandori masalou. To doplnila zeleninovou přílohou, houbovou huspeninou ve smetanovém kopru, mrkvovým pyré ve tvaru křepelčích vajíček na bramborové placičce a cuketovými soudky plněnými kozím sýrem.
Porotci do celkového výsledku započítávají použití surovin, směs chutí, ale hodnotí i celkové aranžmá stolů.
O české kuchyni se v zahraničí říkává, že je vražedná, nezdravá a jako ze starých časů. Umístění dívek to příliš nepotvrzuje.
„Jsem zastánkyně českých jídel. Vždyť svíčková na smetaně je výborná záležitost,“ oceňuje českou kuchyni Helena. Jana Dvořáková ale nesouhlasí: „Naše kuchyně je vážně těžká, v oblibě mám spíš zahraniční.“ Doma však obě rády vaří hlavně česká jídla.
Obě studentky ještě zdaleka neřekly poslední slovo. Chystají se znovu do Německa na soutěž v Norimberku a možná do Rakouska a Lucemburska. Obě už se těší, čím překvapí.
Zdroj: idnes.cz (text byl zkrácen)
